Rezepte - Fettarm kochen und backen

Zutaten

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Zubereitung

Alles gut vermengen. Ich habe noch etwas Dill und Schnittlauch dazugegeben.

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Zubereitung

Babyananas schälen und würfeln. Pilze ebenfalls in feine dünne Streifen schneiden. Dann nach Lust und Laune Gewürze und Joghurt zugeben und es sich schmecken lassen.

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Zubereitung

Apfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mango schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Beides auf einen Teller fächerartig anordnen und mit Zitronensaft beträufeln.

Joghurt mit Kokosraspeln und Süßstoff nach Geschmack auch Zucker oder Honig verrühren und über die Spalten geben. Dann mit Kakao bestäuben. Einfach lecker.

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Zubereitung

Fettpfanne ausfetten und den Teig ausrollen. Die Apfelspalten auf den Teig verteilen. Eiweiss steif schlagen. Marzipan und die Eigelb verrühren. Sahne, Mandelblätter, Zitronensaft und Puddingpulver zu der Marzipanmasse geben und verrühren. Dann das geschlagene Eiweiss dazugeben und die Masse auf den Äpfeln verstreichen. Bei 175 Grad C ca. 45 min backen. Puderzucker mit Likör verrühren und auf den noch heissen Kuchen geben.

Pro Portion 340 kcal, 18 g Fett

Zutaten

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Zubereitung

Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wer die Schale nicht verträgt, sollte die Äpfel auch noch schälen. Ich habe dies nicht gemacht. Dann fein würfeln.

Müsli verwenden, das keinen zusätzlichen Zucker enthält, keine Rosinen und keine Nüsse. Hier sind die Nährwertangaben des verwendeten Müslis:

:Müsli mit Joghurttropfen, Jovita,Brüggen
:100 Gramm enthalten:
:Kalorien: 418
:Kohlenhydrate: 61,8 g
:Eiweiß: 11,2 g
:Fett: 14 g

Müsli, Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und die Apfelwürfel miteinander vermischen. Öl und Orangensaft verrühren und unter die trockenen Zutaten heben.

Ein Muffinblech mit Papiermanschetten auslegen oder eine Silikon- Muffinform verwenden. In jede Form 2 EL vom Teig hineingeben.

Bei Umluft (175 Grad) 30 min backen. Dann aus dem Ofen nehmen und 10 min in der Form abkühlen lassen und stürzen.

:Gesamt:

:Fettkalorien: 22,09 %
:Fett: 53,50 g
:Kalorien: 2179,90 kcal

Pro Stück:

:181,7 kcal
:4,46 g Fett

Zutaten

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Zubereitung

Äpfel entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Tomaten abtropfen lassen und die Tomaten klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, Apfel- und Tomatenwürfel dazugeben. Salzen und Pfeffern und anschwitzen lassen. Dann den Tomatensaft und 300 ml Wasser hinzugeben, Sojasauce und Chili-Sauce dazugeben und bei kleiner Flamme 30 min oder länger köcheln lassen. Dann in Gläser abfüllen und gut verschließen.

Eignet sich als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Wer es noch schärfer mag kann noch Cayennepfeffer dazugeben. Ich habe statt Apfelessig auch schon Kräuteressig verwendet. Das entscheidet nur der persönliche Geschmack.

:Fettkalorien: 7,40 %
:Fett: 16,90 g
:Kalorien: 2055,80 kcal
:3 bis 4 Gläser

Zutaten

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Zubereitung

Mehl und Natron vermischen und dann alle übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren. In eine

Silikon-Kastenform füllen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen in der Form 15 min

auskühlen lassen, dann stürzen. Der Kuchen ist sehr saftig und hat einen Karamell-Geschmack.

Gesamt: 2305,44 kcal, 49,9 g Fett = 19,48 %

Wer es lieber trockener mag, der reduziert den Apfelmus und verwendet 200 g.

Anregung habe ich mir bei Walfi Stein geholt.

Zutaten

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Zubereitung

Zutaten für den Teig verkneten und eine Rolle formen. Dann 8 gleichgroße Teile abschneiden und jedes Teil in gleichgroße Teile ausrollen oder den gesamten Teig ausrollen und mit einem runden großen Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in die Mitte jeweils mit einem Teelöffel Apfelmuss darauf geben. Dann die Ränder mit Eiweiß bepinseln und das Gegenstück obenauf legen und den Rand mit einer Gabel andrücken. Jetzt noch die Oberfläche mit Eigelb einpinseln und bei 180 Grad 15 bis 20 min backen. Mit Puderzucker bestäuben.

: 23,3 % Fettkcal, Angaben für das gesamte Rezept:
: 62,2 g Fett, 2393,5 kcal. Gebacken am 2.9.2001.

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Zubereitung

Für den Teig die Butter mit Zucker schaumig rühren, Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und das Salz dazugeben, kurz unterrühren. Eine Springform (28 cm Durchmesser) fetten und mit etwas Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen, Umluft auf 180 Grad. Für die Füllung die Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver mit 5 EL Saft und Zucker glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen. Angerührtes Pulver unterziehen, aufkochen. Aprikosen auf dem Teig verteilen, dann den Pudding darauf streichen. Den Kuchen 40 min backen, eventuell nach 20 min mit Folie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

Für den Guss die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Stärke und Schmand verrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Auf den heissen Kuchen streichen und nochmals 15 bis 20 min backen und auskühlen lassen.

Pro Stück 230 kcal, 4 g E, 10 g Fett, 30 g KH

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Zubereitung

1. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln, dann mit Zitronensaft, Honig und der Sojasauce verrühren. Das Pangasius-Filet in grobe Würfel schneiden und in der Marinade mindestens 30 Minuten ziehen lassen. (Man kann den Fisch auch eine Stunde marinieren.)

2. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Bambusscheiben und Pilze abspülen und abtropfen lassen und mit 1 TL Zitrone vermischen. Möhren schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln.

3. Pangasius abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Öl erhitzen und den Pangasius rundherum 2 Minuten anbraten und dann herausnehmen.

4. Möhren und Schalotten zuerst in den Bratensud geben, kurz anbraten, danach die Paprikaschoten dazugeben und die aufgefangene Marinade vom Fisch. Chillisauce und Gemüsebrühe und die Bambusscheiben zufügen, 2 Minuten köcheln. Fisch darin erhitzen und eventuell salzen.

5. Reis kochen, abgießen und zum Fisch servieren. Wer es noch schärfer mag, kann eine Chilischote in Scheiben schneiden und dazugeben oder mit Sambal Oelek würzen.

Im Originalrezept wurden statt Bambusscheiben Sojasprossen verwendet, Shiitake-Pilze und Sojaöl.

Gekocht am 13.01.2006, super lecker. Vom Gemüse und vom Reis sind noch jeweils 1-2 EL übrig geblieben. Super lecker!

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Zubereitung

Reis nach Anleitung kochen.

Gemüse, Fisch und Fleisch wie oben beschrieben vorbereiten. Fleisch und Fisch in eine Marinade aus Wasser, Zitronensaft, Sojasauce und süß-saure Sauce legen und kurz einziehen lassen (für ca. 15 min).

Dann in einem Wok oder in einer hohen Pfanne das Öl heiß werden lassen, dann die Zwiebelwürfel und die Möhrenstifte dazugeben, kurz andünsten, dann den Knobi und den Ingwer dazugeben. Das restliche Gemüse dazugeben und dann das Fleisch und Fisch mit samt der Marinade. Immer wieder im Wok alles hin und her wenden. Zum Schluß den gekochten Reis abgießen und mit in den Wok geben.

:Kalorien/Joule pro Person: 519 kCal
:Fett: 9358 mg
:Kohlenhydrate, resorbierbare: 64395 mg
:Eiweiss (Protein): 41930 mg
:Broteinheiten: 5,34 BE

Zutaten

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Zubereitung

Bambus und Pilze abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und beiseite stellen. Paprika und Sellerie würfeln. Tomaten entkernen und ebenfalls würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Das Öl im Wok heiss werden lassen und dann zuerst die Paprikawürfel und den Sellerie, dann Bambus, Pilze und Gewürze zugeben. Alles kurz erhitzen. Dann auf Tellern aufteilen und mit Sesam bestreuen. Für 2 Personen als grosser Salatteller oder für 4 Personen als kleine Vorspeise.

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Zubereitung

Mehl in der Pengschüssel vermischen. Dann in die Mitte den Honig und die Trockenhefe geben. Am äussersten Rand kommt das Salz. Zuerst 500 ml lauwarmes Wasser auf das Honig-Hefe-Gemisch geben und langsam verrühren. Dann das restliche Wasser dazugeben und alles zu einem Teig kneten. 30 min den Teig an einem warmen Ort stehen lassen. Ich lasse allerdings in mein Waschbecken (in der Küche) warmes Wasser und stelle dann die Pengschüssel mit Deckel hinein. Wenn der Deckel hochspringt (oder eben nach 30 min) gebe ich noch etwas Weizenmehl hinzu, so dass der Teig nicht mehr klebt. Alles noch einmal durchkneten und dann wird der Teig in den Maxi Ultra gegeben, den ich vorher nur leicht etwas ausgefettet hatte. Ein kleiner Ölfilm reicht aus. Dann habe ich alles in den Ofen gestellt und nochmals 30 min gehen lassen.

In einer feuerfesten Form wird kochendes Wasser gefüllt und diese mit in den Backofen gestellt. Dann wird zuerst 15 min der Ofen auf 200 Grad gestellt und gebacken. Danach die Hitze etwas niedriger stellen, ungefähr auf 180 - 190 Grad und weitere 40 bis 50 min gebacken. Das Brot aus dem Maxi Ultra nehmen und auf dem Rost auskühlen lassen. Wem die Kruste zu hart erscheint, der lege kurz nach dem Backen ein feuchtes Küchentuch auf den Brotlaib und dämpfe ihn kurz aus (nur wenige Minuten). Die Kruste ist danach dann nicht mehr so hart.

Abwandlung: Hier kann man viel experimentieren, geröstete Zwiebeln dazugeben oder Brotgewürz oder auch frische Kräuter nach dem ersten Gehen zum Teig geben.

Zutaten

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Zubereitung

Eier trennen, Eiweiss mit kaltem Wasser und 75 g Zucker und Vanillezucker steif. Probe, wenn man mit einem Messer den Schnee schneidet und der Schnitt bleibt zu sehen, reicht es aus. Eigelbe nacheinander zum Eischnee geben und unterrühren. Man kann auch noch etwas Zitronenschale oder Salz hinzufügen. Masse solange schlagen, bis sie cremig und glänzend ist. Speisestärke, Mehl und eventuell etwas Backpulver (muss aber nicht sein) vermischen und auf die Eimasse sieben. Jetzt mit einem Schneebesen vorsichtig alles unterheben !! nicht unterrühren. Durch Kakao kann Mehl zum Teil ersetzt werden. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmässig daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad/ Umluft 175 Grad 8 bis 10 min backen.

In der Zwischenzeit ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Biskuit auf das Tuch stürzen, keine Angst, der Biskuit haftet am Backpapier. Sofort das Backpapier abziehen, sollte es sich nicht abziehen, etwas kaltes Wasser darauf streichen und abziehen.

Biskuit mit Hilfe des Küchentuches von der breiten Seite her aufrollen und auskühlen lassen. Die Marmelade verrühren, eventuell etwas erwärmen, aber nicht sehr. Dann das Biskuit vorsichtig wieder ausrollen. Die Marmelade darauf verstreichen und dabei einen Rand von ca. 20 cm lassen. Biskuit wieder aufrollen und wenigstens 1 Stunde kühl stellen. Die Rolle in Scheiben schneiden und mit einem Klecks Sahne servieren. Wer noch frische Erdbeeren hat, der gibt eine auf den Klecks Sahne.

Zutaten

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Zubereitung

Blumenkohl putzen und grob zerteilen und in 1/2 l Wasser gar kochen. Brühwürfel zufügen und alles pürieren. Die Milch zugiessen und nochmals aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen servieren.

Tipp:

Nicht gleich die gesamte Milch dazugeben, so kann man dann selbst die Sämigkeit der Suppe regulieren.

18 % Fettkcal, 50 kcal, 3 g Eiweiss, 1 g Fett, 5 g KH

Zutaten

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Zubereitung

Das Fleisch salzen und mit Senf gut bestreichen. Im erhitzten Fett ringsum anbraten, nach und nach so viel heisse Brühe oder Wasser auffüllen, wie Sosse gewünscht wird. 20 min köcheln lassen bei geschlossenem Deckel, dann die geschälten und in Ringe geschnittenen Äpfel dazugeben und mitschmoren. Mit Salz und Majoran würzen und mit kalt angerührtem Stärkemehl leicht abbinden. Dazu Petersilienkartoffeln.

Erprobt am 8.2.2004

Anmerkung von Yvette: Für 2 Personen 300 g Schweinefilet, 2 TL Öl als Bratenfett verwendet. 2 grosse Äpfel, nicht geschält, nur entkernt und in Spalten geschnitten. Super lecker!

Zutaten

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Zubereitung

Die Rosinen über Nacht im Amaretto einweichen. Die gewürfelten Äpfel mit Zitrone beträufeln und mit Rosinen und gerösteten Mandeln auf eine Waage geben und soviel Apfelsaft dazugeben, dass 1500 g erreicht werden. Dann alles zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zimt in einen grossen Topf geben und 3 min sprudelnd kochen lassen, in Gläser füllen und verschliessen, 5 min auf den Kopf stellen, umdrehen und erkalten lassen.

Zutaten

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Gemüse (ausser Brokkoli) mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei milder Hitze 10 min garen. Dann den Brokkoli dazugeben und 5 min weitergaren. Mit den Kräutern würzen und anrichten.

Man kann auch TK-Gemüsemischung verwenden, diese dann erst dazugeben, wenn die Kartoffeln etwas vorgegart sind. Dazu schmeckt Vollkornbrötchen oder eine Scheibe Bauernbrot.

185 kcal, Fett: 2 Gramm

Zutaten

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Zubereitung

Mehlsorten, Haferflocken und Leinsamen vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Honig im Wasser auflösen und dann die Hefe dazugeben und alles gut vermischen. Das Hefewasser in die Mulde geben und etwas vom Mehl hineinrühren und 20 min stehen lassen. Danach die Buttermilch dazugeben und alles mit dem Knethaken verkneten, der Teig muss etwas matschig sein, ggf. noch etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Danach leicht mit Mehl bestäuben und 2 Stunden gehen lassen. Dann dem Teig 2 TL Salz hinzufügen und nochmals durchkneten, in eine gefettete Form geben, etwas mit Mehl bestäuben und sternweise einschneiden und wiederholt eine Stunden gehen lassen. Dann bei 170 Grad 1 - 1 1/2 Stunden backen.

Gebacken am 26.2.2004

Zutaten

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Zubereitung

Buttermilch leicht erwärmen (fingerwarm), immer rühren, bis sich die Käsekörner von der Molke trennen. Danach durch das Küchentuch abgiessen und abtropfen lassen.

Den abgetropfen Käse kann man nun nach Wunsch mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, Meerettich oder anderem verfeinern.

Zutaten

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Zubereitung

1. Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und auf ein gut gefettetes Blech geben. 2. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in gleichmässige Teile schneiden. 3. Die Apfelschnitze auf dem Teig verteilen und das gnaze bei 180 Grad backen lassen. 4. Je nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Quelle: http://home.t-online.de/home/dab339/index.htm - Kochen und Backen

Geraspelte Äpfel verwendet, gebacken am 20.4.01

Zutaten

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Zubereitung

Rote Grütze mit Zucker, Zitronensaft und Buttermilch verrühren. Die Gelatine in etwas Wasser einweichen lassen. Dann in der Mikrowelle 45 Sekunden schmelzen lassen. Etwas von der Buttermilch in die Gelatine geben und verrühren und nach und nach die restliche Buttermilch dazugeben. Eine Ringform, es kann auch eine Napfkuchenform sein, mit kaltem Wasser ausspülen und die Buttermilch in die Form füllen und kalt stellen. Nach ca. 1 1/2 Stunden nachsehen, ob alles fest geworden ist. Vorsichtig stürzen. Die Form lässt sich besser stürzen, wenn man die Unterseite kurz in warmes Wasser hält. Wie Kuchenstücke aufgeschnitten und mit einem Klecks roter Grütze servieren.

Statt roter Grütze kann man auch Erdbeeren verwenden, die man zusammen mit der Buttermilch püriert oder anderes Obst. 250 ml Buttermilch sind austauschbar mit 125 g Magerquark und 125 ml fettarme Milch

102 kcal, 5 g Eiweiss, 3 g Fett= 26,47 %, 19 g KH

Zutaten

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Zubereitung

Mais, Tomaten, Salatgurke, Kräuter und Gewürze vermischen. Eine Grillpfanne dünn mit Öl auspinseln und erhitzen. Das Fleisch zwischen Klarsichtfolie bis auf 2 cm flach klopfen und im Cajungewürz wälzen. Überschüssiges Gewürz abschütteln und in der Pfanne braten.

Kurz vor dem Servieren den Limettensaft unter die Salsa rühren und die Filets auf Tellern anrichten. Dazu grünen Salat und knuspriges Weissbrot servieren.

Cajun-Gewürz: besteht aus Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffern, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Senfpulver, Thymian und Oregano.

Pro Person: 16,5 KH, 26 g E, 5 g Ballaststoffe, 66 mg Cholesterin, 7 g Fett = 26,8 %, 235 kcal

Zutaten

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Zubereitung

Butter cremig schlagen,Zwiebel sehr klein schneiden,in wenig Butter goldgelb dünsten.Knobizehe pressen,Champis feinschneiden.Zutaten miteinander vermengen,abschmecken

Für die fettarme Variante Halbfettbutter oder Halbfettmargarine verwenden.

Zutaten

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Zubereitung

Salatzutaten vermengen. Gartenkräuter mit Wasser vermischen und über den Salat geben. Nochmals vorsichtig unterheben. Chilisauce, Ketchup und Öl verrühren. Die Fettpfanne des Ofen mit dem Backpapier belegen und die Flügel darauf verteilen und erst einmal 15 min garen bei 180 Grad. Danach die Flügel mit der Sauce bestreichen und nochmals 15 min garen, einmal wenden.

Fladenbrot in Scheiben schneiden, toasten und dazu servieren.

Zutaten

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Das Fleisch in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden. In einer hohen, beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischwürfel anbraten, herausnehmen, beiseite stellen, salzen und pfeffern. Die Zwiebelwürfel im gleichen Fett anbraten. Die Paprikawürfel dazugeben, mit Tomatensaft ablöschen.

Die Kartoffelwürfel und die Tomatenstücke, die Fleischwürfel mit dem gezogenen Fleischsaft, Mais und Kidneybohnen in die Pfanne geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Chili con carne mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.

19% Fettkalorien, 600 kcal, Fett: 13 Gramm

Tipp von Stephanie Homburg: Wer es schärfer will, Sambal Oelek hinzugeben.

Zutaten

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Zubereitung

Glasnudeln 5 min in warmen Wasser einweichen, dann in 6 cm lange Stücke schneiden. Brühe zum Kochen bringen und mit 1 TL Sojasauce, Ingwer und Chili würzen. Hühnerbruststreifen dazugeben und 4 min köcheln lassen. Karottenstreifen und Lauch dazugeben und nochmals abschmecken und garziehen lassen (2 min bei dünnen Streifen).

185 kcal

Zutaten

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Zubereitung

Gemüse putzen und wie oben beschrieben vorbereiten. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel dazugeben, dann Möhren dazugeben und alles gut andünsten lassen. Chinakohl dazugeben und mit Salz und Gemüsebrühe auffüllen und 15 min garen. Nudeln bissfest garen.

Dazu Nudeln oder Salzkartoffeln servieren.

:Kalorien pro Person/Stück: 176 kCal
:Fettkalorien: 25,6 %
:Fett: 5110 mg
:KH: 23717 mg
:Eiweiß: 7288 mg
:Broteinheiten: 1,97 BE
:Harnsäure: 100 mg
:Cholesterin: 22 mg

Zutaten

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Zubereitung

Gemüse schneiden und in einer Schüssel vermischen. In einer beschichteten Pfanne Wasser und Kräuterling auflösen und dann die Weissbrotwürfel dazugeben und solange rösten, bis alles knusprig ist. Erkalten lassen und über den Salat geben und nochmals vermischen. Dressig bereiten und getrennt servieren, sonst weichen die Croutons zu sehr auf.

Rdw 18/2002

Zutaten

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Zubereitung

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen und zugedeckt etwa 4 Minuten quellen lassen. Sind sie gegart, werden die Nudeln mit einem Messer geschnitten und dann in die fertige Suppe gegeben. Die Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Champignons waschen, je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in etwa 5 cm lange Abschnitte teilen. Den Chinakohl putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Gemüse und Brühe in einen Topf geben. Suppe in etwa 15 Minuten garen. Bambusschösslinge abspülen, in kleine Streifen schneiden, mit den Sprossen, Mais und Glasnudeln in der Suppe heiss werden lassen. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

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Zubereitung

Hähnchenbrust in der Brühe 15 min kochen, herausnehmen und würfeln. Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und 15 min quellen lassen. Nudeln mit kochendem Wasser überbrühen und 4 min quellen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Gemüse, fein gewürfelter Ingwer und Sojasauce zur Brühe geben und einmal aufkochen. Fleisch, Pilze und Nudeln dazugeben und einmal aufkochen lassen. Die Suppe mit Sesamöl abschmecken. Garnelen schälen, am Rücken entlang einschneiden und den schwarzen Darm entfernen und dann in heissen Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Suppe geben.

240 kcal, 33 g Eiweiss, 6 g Fett, 13 g KH

Zutaten

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Zubereitung

Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen und achteln und in eine Schüssel geben, dann das Öl, Paprika und Pfeffer auf die Kartoffelachtel geben und alles vermischen. Aufs Backblech und im Ofen 45 min garen, einmal wenden. Kurz vor dem Servieren mit etwas Salz bestreuen.

Quark mit Mineralwasser verrühren, sollte es noch nicht cremig genug sein, dann noch etwas dazugeben. Knobi schälen und pressen und dann mit den Kräutern und 1 Prise Salz abschmecken.

Gesamt:

:Fettkalorien: 17,69 %
:Fett: 15,70 g
:Kalorien: 798,80 kcal
:Vorbereitung: 00:15
:Zubereitung: 00:45

Zutaten

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Zubereitung

Zutaten nacheinander in den Behälter füllen, mit dem Wasser anfangen, Trockenhefe darf nicht mit dem Wasser in Berührung kommen. Programm Normal wählen und mittlere Bräunung.

Gebacken am 12.02.2007, Brot ist gut gegangen, allerdings etwas eingefallen, beim nächsten Backen nur 3/4 Packung Trockenhefe verwenden!

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Butter und Milch mit dem Zucker in einem Topf erhitzen und solange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Buttermilch sollte warm sein, aber nicht heiß. Dann das Ei hineingeben und noch einmal rühren, die Hefe hineinbröseln und so lange rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und die Prise Salz in einer Schüssel vermischen und die Hefemilch dazugeben und durchrühren. Dann etwas Mehl auf den Teig stäuben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig jetzt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Ein Blech etwas leicht einfetten und den Hefeteig mit Hilfe von etwas Mehl auf dem Blech ausrollen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Zutaten für die Quarkmasse vermischen und auf den Teig geben. Teig glattstreichen. (Eventuell könnte man am Rand 1 cm freilassen.)

Für die Schecke wird der Zucker und die Butter schaumig gerührt, dann das Eigelb hinzugeben und nochmals rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben. Sollte die Butter noch etwas klumpig sein, mit einem Schneebesen die Masse noch etwas verrühren. Löffelweise die Schecke vorsichtig auf der Quarkmasse verteilen.

Den gesamten Kuchen bei 180 Grad ca. 30 Minuten lang backen, bis er oben goldbraun wird. Den Ofen ausschalten und für 5 min den Kuchen noch im Ofen lassen. (Anschließend nach Belieben bezuckern)

Gebacken am 17.02.2006, der Kuchen wurde nach dem Backen nicht gezuckert.

Pro Stück: 196 kcal, 7,48 g Fett

Zutaten

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Zubereitung

Backofen auf 200 Grad, Umluft auf 180 Grad, vorheizen. Eier trennen, Eiweiss mit Salz steif schlagen. 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe mit übrigen Zucker, Vanillezucker und 3 EL warmen Wasser cremig rühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und über die Eigelbcreme sieben. Eischnee darauf geben und alles vorsichtig unterheben.

Masse in eine am Boden gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und glatt streichen. Ca. 20 min backen, Biskuit 10 min auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Die Hälfte der Marmelade erhitzen und gleichmässig auf den Biskuit streichen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Eierlikör unterziehen und die Eierlikörsahne auf dem Biskuit streichen und 60 min kühl stellen.

Erdbeeren putzen, je nach Grösse halbieren und auf der Torte verteilen. Die übrige Erdbeermarmelade erhitzen, etwas abkühlen lassen und noch leicht flüssig über die Erdbeeren träufeln und nochmals 15 bis 30 min kalt stellen, Gelee muss fest sein. Mit gehackten Pistazien bestreuen. (Da kann man aber auch Mandelblätter verwenden.)

Pro Stück 170 kcal,, 2 g E, 6 g Fett, 25 g KH

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Hähnchenschenkel in Wasser und etwas Gemüsebrühe im Schnellkochtopf 8 min auf Ring 2 (WMF) garen, abkühlen lassen. Danach aus dem Topf nehmen und von Knochen und Haut befreien. Fleischmenge danach 300 g. Das Fleisch in mundgerchte Stücke schneiden und beiseite legen.

Butter in einem Topf schmelzen lassen, danach Mehl dazugeben und unter Rühren eine goldige Farbe geben lassen. Danach gibt man mit einer Kelle immer etwas Hühnerbrühe dazu und rührt kräftig mit dem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen. So viel Brühe dazugeben, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat und immer kräftig rühren. Sollten doch Klumpen entstehen, dann kann man die Sauce durch ein Sieb streichen oder mit dem Pürierstab aufmixen.

Gemüse putzen und in Ringe und Stäbchen schneiden. Danach in einem separaten Topf mit etwas Wasser garkochen. Reis ebenfalls nach Anleitung kochen.

Fleisch in die Sauce geben, ebenfalls das gekochte Gemüse und alles noch einmal erwärmen. Abschmecken mit den Gewürzen und mit Reis servieren.

Als Variation kann man statt Möhren und Kohlrabi auch Pilze, Erbsen und Spargel verwenden.

Gesamt:

:Fettkalorien: 21,30 %
:Fett: 68,10 g
:Kalorien: 2878,00 kcal

Zutaten

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Zubereitung

Alle Zutaten nacheinander in eine große Schüssel geben und gut durchkneten. Man kann auch nur 3/4 des Bittermandelöls verwenden. Die Rosinen und die Mandeln erst zum Schluß mit kneten. Den Teig in eine leicht geölte, aber nur einen Hauch, Stollenbackform geben und bei 170 Grad 45 bis 50 min backen.

Gebacken am 02.12.2005, Stäbchenprobe in der Stollenbackform machen. Nach dem Backen den Stollen mit 2 TL geschmolzener Butter (ca. 15 g) bestreichen und mit 4 EL Puderzucker bestäuben. Mein einfacher Quarkstollen hat gesamt:

:5244,3 kcal,
:179,6 g Fett = 30,82 %

Zutaten

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Zubereitung

Die Tomaten müssen zimmerwarm sein, sollten sie mal doch im Kühlschrank gelagert worden sein. Blütenansatz herausschneiden und die Tomatenscheiben fächerartig auf einen Teller anrichten. Dann mit Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebel und Basilikum bestreuen und mit Olivenöl und Balsamico beträufeln. Kurz einwirken lassen und geniessen.

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten, danach die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben, wenn nötig etwas Wasser dazugeben. Dann die Kartoffel- und Paprikawürfel und die Lauchringe dazugeben und kurz andünsten. Das TK Gemüse und die Wirsingblätter, die man vom Strun k befreit hat und ebenfalls gewürfelt hat, zuletzt dazugeben. Heißes Wasser und Gemüsebrühe verrühren und dazugeben und alles ca. 15 min kochen lassen. Wer mag kann noch mit Muskat abschmecken.

Gekocht am 01.05.2008, lecker.

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Backofen auf 100 Grad vorheizen. Eiweiss in eine Rührschüssel geben und steif schlagen. Dabei 150 g Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Zitronensaft zum Schluss unterrühren.

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Baisermasse in einen Beutel füllen und runde Böden von einem Durchmesser ca. 8 cm spritzen. Auf die Böden jeweils einen Rand spritzen. Restliche Baisermasse als Tupfen mit auf das Blech spritzen. Die Masse im Backofen 60 min trocknen lassen.

Erdbeeren waschen und putzen, trockentupfen und kleinschneiden und in die Baisertörtchen geben. Tortenguss mit 2 EL Zucker und 250 ml Fruchtsaft in einem Topf nach Anleitung herstellen. Etwas abkühlen lassen und von der Mitte her auf die Törtchen über die Erdbeeren geben. Die Baisertupfen zerbröseln und darüber geben.

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Zutaten für den Teig gut verrühren und auf das Backblech streichen. Für den Belag die Kokosraspeln mit dem Zucker vermischen und auf den Teig streuen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 20 min backen.

11 % Fettkcal, gebacken am 24.11.01
: : 80 kcal
: : 335 kJoule
:Fett : 1 Gramm
:Kohlenhydrate : 13 Gramm

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Eier, Fett und Zucker schaumig rühren, dann den Apfelmus und Zimt dazugeben. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und unterrühren. Den Teig in eine Silikonbackform geben und 75 min bei 155 Grad Umluft oder bei 175 Grad Ober- und Unterhitze backen und schmeckt lauwarm am besten, auskühlen lassen.

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Lauwarme Milch und Hefe verrühren. Mehl, Salz und Süßstoff vermischen und mit der Hefemilch vermischen. Teig kneten und 40 min gehen lassen an einem warmen Ort, danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pflaumen entsteinen und zweimal an der Oberseite einschneiden, dann mit der Innenseite nach oben auf den Teig legen. Leicht andrücken. Zutaten für die Streusel verkneten und auf den Teig streuen und nochmals 10 min gehen lassen. Danach im Backofen bei 180 bis 200 Grad Ober- und Unterhitze 30 bis 40 min backen.

:Kalorien pro Person/Stück: 165 kCal
:Fettkalorien: 10,73 %
:Fett: 1967 mg
:KH: 31130 mg
:Eiweiß: 4271 mg
:Broteinheiten: 2,60 BE
:Harnsäure: 36 mg
:Cholesterin: 1 mg

Anmerkung Yvette:

Der Teig reicht für einen kleinen Blechkuchen oder für eine Springform von 26 cm Durchmesser.

Zutaten

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Zubereitung

Einen Joghurt und den Quark vermischen. Salatgurke schälen und in dünne Scheiben hobeln, dazugeben. Knoblauch und Zwiebel hacken und untermischen. Im Kühlschrank zugedeckt mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren den zweiten Joghurt dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Kräutern abschmecken. Schmeckt besonders gut zu allem Gegrillten.

Tipp von Yvette: Der Naturjoghurt sollte 1,5 oder 0,1 % Fettanteile besitzen. Wer Knoblauch nicht so mag, kann auch nur 3 Zehen Knoblauch würfeln und dazugeben.

Zutaten

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Zubereitung

Zwiebelwürfel in Öl andünsten, dann die zerquetschen Tomaten mit Saft aus der Dose und das Wasser hinzufügen und mit dem Maggifix verrühren, danach die Kartoffeln dazugeben und die TK-Bohnen und alles für ca. 20 min köcheln lassen. Bei Verwendung von Bohnen aus der Dose, diese erst mit dem Putenfleisch dazugeben. Danach die Putenwürfel dazugeben und nochmals 10 min auf kleiner Flamme garen.

Pro Portion:

:355 kcal

:6,9 g F = 17,7 %

:32,8 g KH

Zutaten

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Zubereitung

2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet in Medaillons schneiden und kurz scharf anbraten von beiden Seiten. Dann herausnehmen und warm stellen. Zwiebel würfeln, Paprika in Streifen schneiden und die Ananas etwas abgießen, den Saft auffangen. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Reis extra kochen. Bratenfond vom Filet weggießen. Dann 1 TL Öl erhitzen und die Zwiebeln, Möhrenscheiben und Paprikastreifen andünsten, Ananaswürfel mit etwas Saft dazugeben und mit der Chilisauce verrühren. Apfelwürfel dazugeben. Kurz aufkochen lassen und wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, etwas Wasser dazugeben und alles mit 1 TL Speisestärke abbinden. Das Filet dazugeben und noch einmal kurz erwärmen und mit Sojasauce würzen.

Fettkalorien: 15,32 % Fett: 25,40 g Kalorien: 1491,80 kcal

Zutaten

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Kartoffelwürfel langsam braten. Kurz vor Ende erst die Zwiebelwürfel hinzugeben, damit sie nicht zu braun werden. Den Fisch waschen, salzen und säürn. Jedes Stück Fisch kommt in eine extra Folie. Dafür die Folie leicht mit Öl einpinseln, aber nur einen Hauch, den Fisch drauf und dann von den verschiedenen Gemüsen etwas dazugeben. Dann eine Knobischeibe drauf und nochmals würzen. Folie zu einem Paket zusammenbinden. Diese vier Pakete auf ein Blech in den Ofen geben und bei 200 Grad 25 min garen. Das Gemüse wenn es geht nicht obenauf auf den Fisch geben, er könnte dann noch nicht gar genug sein. Bei Verwendung von frischem Fisch müsste die Garzeit etwas verkürzt werden. Vorsichtig die Pakete aus dem Ofen nehmen. Gegessen wird aus der Folie. Man kann nun die Bratkartoffeln in den Sud, der in der Folie ist, mit dazugeben oder getrennt essen. Wie man mag. Es passt auch Baguette oder Reis dazu oder man verwendet andere Gewürze wie Rosmarin oder Kräuter der Provence, aber nicht zu viel.

Zutaten

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren oder vierteln. Öl in einer beschichteten hohen Pfanne (oder einen beschichteten hohen Topf) erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 bis 15 min braten, dann würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln. (Bei Verwendung von TK-Fisch diesen etwas antauen lassen und dann mit Zitrone beträufeln.)

Brühe, Joghurt, Stärke und Senf verrühren und würzen. Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere 5 min braten. Joghurt-Senf- Mischung einrühren und kurz aufkochen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10 min ziehen lassen. Anrichten und garnieren.

Notizen: Bautzener mittelscharfer Senf und Naturjoghurt, 1,5 % Fett verwendet. Für zwei Personen nur 1 Lauchzwiebel verwendet, hat ausgereicht.

320 kcal, 34 g Eiweiss, 4 g Fett= 11,25 %, 34 g KH

Zutaten

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Zubereitung

Öl in einem Topf heiss werden lassen, dann die Zwiebeln, die Kartoffeln und die Möhrenscheiben darin anbraten. Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Wasser aufgiessen und 15 min köcheln lassen. Den Fisch mit Zitrone beträufeln und wenn die Kartoffelwürfel gar sind die Paprikawürfel dazugeben und 5 min köcheln lassen, dann die Fischwürfel obenauf legen und den Topf von der Herdplatte nehmen. Der Fisch zieht nur im geschlossenen Topf für ca. 10 bis 15 min je nach Grösse der Fischwürfel. Mit Dill und Petersilie bestreuen und servieren.

Ich habe soviel Wasser aufgefüllt, so dass die Kartoffelwürfel darin schwammen. Wem es zu viel ist, der kann bevor der Fisch hinzukommt, alles mit 1 EL Sossenbinder abbinden. Finde ich aber nicht notwendig.

mit Weight Watchers CD-ROM berechnet pro Person 3 Points ohne Sossenbinder und 3,5 Points mit Sossenbinder.

Zutaten

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Zubereitung

Den Reis in der Mikrowelle vorgaren. Gemüse in der Gemüsebrühe 10 min garen. Den Fisch antauen lassen, salzen und mit Zitronensaft einreiben und einlegen und 10 min marinieren lassen. Wenn das Gemüse noch bissfest ist, den Herd abstellen und den marinierten Fisch in Würfel schneiden und nur in der heissen Gemüsebrühe mit der Suppe garziehen lassen für ca. 5 bis 10 min je nach Grösse der Fischwürfel. Dann die Kräuter hinzugeben. Auf angewärmte Teller jeweils den Reis verteilen und portionsweise die Fisch-Gemüse-Brühe darübergeben.

Zutaten

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Zubereitung

Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln und die Kartoffel darin anschwitzen, danach die Zucchini und den Porree dazugeben und kurz anschwitzen lassen, mit etwas Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. Dann mit Gemüsebrühe auffüllen und 5 min köcheln lassen. Herd abschalten. Den Fisch in Stücke schneiden und in den Topf geben und nur noch garziehen lassen. Tomaten entkernen und fein würfeln und ebenfalls dazugeben.

Petersilie hacken und vor dem Servieren darüberstreuen. Dazu eine Scheibe Schwarzbrot oder Baguette.

Gekocht am 2.4.2004, Rezept der Woche vom 4.4.2004

Zutaten

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Zubereitung

Reis in einen Topf geben und in der Gemüsebrühe auf Biss garen. Die Fischfilets mit Zitronensaft und Worchestersosse beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 10 min ziehen lassen. Dann auf einem mit Alufolie ausgelegten Grill legen, mit Öl bestreichen und in der Backröhre 10 min bei 180 Grad garen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die Paprikawürfel dazugeben und kurz mit anbraten. Dann den gekochten Reis darunter mischen und je nach Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets gemeinsam mit dem Reis auf vorgewärmte Teller anrichten. Dazu passt auch ein Gurkensalat mit viel frischem Dill. Man kann auch anderes Gemüse verwenden, wie zum Beispiel Zucchini, diese dann auch würfeln.

Das Gericht hat unter 10 g Fett.

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Zubereitung

Die Filets unter fließendem, kalten Wasser abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen die weißen Scheidewände entfernen und die Schoten in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Paprika darin andünsten. Die Brühe angießen und Zitronenpfeffer und Paprika zufügen. Die Filets salzen und auf das Gemüse legen. Alles zugedeckt etwa 10 Min garen. Dazu paßt Kräuterrisotto.

Anmerkung von Yvette:

Serviert am 3.1.2006, Zwiebeln weggelassen und dafür das Butterschmalz durch 2 TL Öl ausgetauscht. Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ausgetauscht. Dazu Reis serviert.

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Zubereitung

Fisch etwas antauen lassen, in etwas grössere Würfel schneiden und mit Salz und Zitrone beträufeln. Lauchstange waschen und in schräge Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Öl im Wok heiss werden lassen, Sambal Oelek hinzugeben und das Gemüse ebenfalls und alles kurz anbraten, dann den Reis dazugeben und kurz anbraten und mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Alles kurz durchwirbeln. Hitze herunterschalten und dann die Fischwürfel auf den Reis legen, Deckel auf den Wok und eventuell noch etwas Brühe oder Wein vorher angiessen. Jetzt den Fisch ziehen lassen bis er gar ist, geht schnell. Mit Petersilie bestreut servieren. Wer mag kann am Tisch mit Sojasauce und Sambal Oelek würzen. Ich würde Sojasauce nicht während des Kochens zufügen.

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Zubereitung

Den angetauten Fisch mit Zitrone beträufeln. In einen Frischhaltebeutel die Stärke geben und dann den in Stücken geschnittenen Fisch. Den Beutel zudrehen und alles gut durchschütteln, aber vorsichtig, damit der Fisch nicht zerfällt. Stücken herausnehmen und überschüssige Stärke abklopfen. Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und den Fisch anbraten, mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen. Die in Streifen geschnittenen Paprika und Möhren dazugeben und ca. 7 min köcheln lassen, wenn nötig etwas Wasser zugeben. Würzen mit Sambal Oelek. Ebly in Salzwasser 10 min kochen und dann zum Gemüse geben und mit den abgetropften Sojasprossen max 5 min erwärmen. Petersilie und Schnittlauch hacken und über das Gericht geben.

War einfach nur lecker und Ebly schmeckt gar nicht so schlecht.

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Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Knobizehe schälen und fein würfeln. Paprikaschoten putzen, entkernen und würfeln. Gurke halbieren, nur wenn notwendig schälen. Ist das Kerngehäuse zu wässerig, dieses entfernen. Gurkenhälften in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anrösten, dann eine Prise Zucker darüber streuen und den Knobi und die Paprikawürfel dazugeben. Würzen. 3 min dünsten lassen und dann die Gurkenscheiben dazugeben und mit Essig nochmals kurz dünsten lassen. Dann das Gemüse auf einen größeren Teller geben. Wer das Gemüse lieber warm essen will, der stelle es sich warm.

Für die Fischstäbchen dieselbe Pfanne wieder benutzen, 4 EL Wasser hinzugeben und aufkochen lassen, dann die TK-Fischstäbchen dazugeben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Von jeder Seite 5 min braten. Wenn das Wasser zu schnell verdampft, noch 2 EL hinzugeben. Nicht so oft wenden, sonst fällt die Panade von den Stäbchen ab.

Fisch auf dem Gemüsebett anrichten und mit Brot servieren.

Wem das zu trocken ist, der kann sich noch eine Sauce aus fettarmen Joghurt, Kräutern seiner Wahl und einer Prise Zucker oder Süßstoff machen und zu den Fischstäbchen servieren.

Gesamtberechnung ohne Anrechnung einer Joghurtsauce:

:726,5 kcal
:14,7 g Fett
:18,21 %

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Zubereitung

Fisch in Öl braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Salat waschen und auf einem grossen Teller anrichten. Tomaten, Möhre und Zwiebel wie oben schneiden und auf den Teller verteilen. Dann die Fischstäbchen halbieren und auf den Teller legen. Die Packung Dill- Salatkräuter mit etwas Wasser verrühren und esslöffelweise über den Salat verteilen, besonders über die Fischstäbchen. Guten Appetit!

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Zubereitung

Aus der Masse 10 kleine Bällchen formen. Auf Cross& Fit Papier legen Im

Backofen backen und wenden.

Auf Roggenbrot servieren.

Pro Prortion: 300 kcal, 58 KH, 7 g Fett, 21% Fettkcal

Zutaten

Zubereitung

Das Ei trennen und das Eiweiss vorerst in den Kühlschrank geben. Bis auf die 2 Päckchen Vanillezucker alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 3 Rollen, ca. 20 cm lang formen. Die Rollen in Dreiecksform drücken und 45 min kalt stellen. Jetzt das Eiweiss mit den 2 Päckchen Vanillezucker verquirlen und die Rollen damit einstreichen und jede Ecke in Hagelzucker wälzen. Leicht festdrücken. 0,5 cm dicke Scheiben aus den Rollen schneiden. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Minuten bei 175 Grad backen. Bitte etwas Abstand zwischen den Plätzchen lassen.

Anmerkung: Butter-Vanille-Aroma verwenden

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Zubereitung

Salatherzen halbieren und den Strunk entfernen, dann noch einmal halbieren und auf einem Teller anrichten. Limetten waschen und etwas von der Schale abreiben und diese in eine Schüssel geben. Saft auspressen und zu den Limettenzesten geben. Dann Wasser, Salz, Pfeffer, Öl und Zucker dazugeben und alles gut vermischen. Petersilie und Minzblätter hacken und ebenfalls dazugeben. Alles gut verrühren und über die Salatherzen geben. Schmeckt lecker.

Ausprobiert am 30.06.2002, Rezept der Woche 19/2002

Zutaten