Fettarm kochen und backen
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zucchini-Gurken-Salat mit Knoblauch |
| Kategorien: | Salat, Fettarm, Erprobt, Foto |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zucchini, mittelgroß | ||
| 1 | Gurke | ||
| 1 | Zwiebel, klein | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 1 | Teel. | Olivenöl | |
| 2 | Teel. | Limettensaft | |
| Salz | |||
| Petersilie, gehackt |
Quelle
| Eigenkreation |
| Erfasst *RK* 22.08.2009 von | |
| Yvette Neubert |
Zubereitung
Zucchini schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Ebenfalls mit der Gurke so vorgehen. Zwiebel schälen und ganz fein würfeln, ebenso die Knoblauchzehe zubereiten.
Zucchini und Gurke mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln und mit Salz bestreuen und etwas Wasser ziehen lassen. Am besten nimmt man die Hände und "knetet" das Salz unter.
Wasser abgießen und dann mit Olivenöl, gehackten Zwiebel, Limettensaft, Knoblauch, Petersilie vermischen.
Das Geheimnis an diesem Rezept besteht darin, dass man die Gurke und die Zucchini in feine Scheiben hobelt.
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