Zutaten

Quelle

Zubereitung

Vorbereitung:

Den Fisch über Nacht in einem Sieb auftauen lassen. Am nächsten Tag den Fisch säubern und trockentupfen und zu Röllchen rollen und mit Zahnstochern fixieren. (Nicht salzen oder säuern!)

Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen.

Joghurtsauce:

250 ml Gemüsebrühe in einem Topf gegen, der so groß ist, dass die Fischfiletröllchen auch hineinpassen. Brühe aufkochen lassen und Joghurt mit Stärkemehl verrühren, dann die Brühe damit abbinden. Mit Curry und Kurkuma würzen. Danach die Fischröllchen hineingeben und ca. 10 min (je nach Dicke der Röllchen länger) in der heißen Sauce ziehen lassen.

In eine beschichtete Pfanne 40 bis 50 ml Gemüsebrühe geben und aufkochen, dann die Zucchiniwürfel dazugeben, die Knobizehe, und etwas Salz und die Zucchini garkochen, die Brühe sollte verdunstet sein. Dann den Limettensaft, den Schnittlauch und den Dill dazugeben und die Zucchiniwürfel zum Fisch geben.

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