Putengeschnetzeltes

Zutaten

360Gramm Putenschnitzel, in Streifen geschnitten
3  Möhren, geschält, in Scheiben
3  Paprikaschoten, rot, entkernt, in Streifen
3  Frühlingszwiebeln, geputzt, in Ringe
1  Knoblauchzehe, geschält, gewürfelt
4Essl. Sojasauce, dunkel
300ml Geflügelbrühe
2Essl. Tomatenmark
   NACH BELIEBEN
5  -Gewürz-Pulver
   Petersilie
 Etwas Zitronensaft
  

Zubereitung

Die Hälfte der Brühe in eine große Pfanne oder Wok geben und das Gemüse hineingeben und für 10 min dünsten, danach mit Tomatenmark, Sojasauce, Gewürzen und Knobi verrühren und das Fleisch dazugeben. Nach Bedarf mit Gemüsebrühe auffüllen. Je dünner das Fleisch geschnitten ist, um so schneller ist es gar.

Dazu kann man Couscous oder Reis servieren oder mit etwas mehr Paprika oder Sojasprossen ohne zusätzlichen Kohlenhydrate genießen.

Quelle

 Eigenkreation  gekocht am 31.08.2010
  • Erfasst von Yvette Neubert am 31.08.2010

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