Fettarm kochen und backen
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kürbis-Kartoffeleintopf mit Hähnchenbrustfilet |
| Kategorien: | Eintopf, Kinder, Erprobt, Favourit |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 500 | Gramm | Kürbis, Hokaido, gewürfelt | |
| 500 | Gramm | Kartoffeln, geschält, gewürfelt | |
| 1 | Ltr. | Gemüsebrühe, ca | |
| 200 | Gramm | Kohlrabi, geschält, gewürfelt | |
| 100 | Gramm | Möhre, geschält, gewürfelt | |
| H | WEITERHIN | ||
| 2 | Teel. | Rapsöl | |
| 200 | Gramm | Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | |
| 2 | Knoblauchzehen, geschält, gehackt | ||
| Paprika, edelsüß | |||
| Salz | |||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln, geputzt, in Ringe | |
| 1 | Essl. | Limettensaft | |
Quelle
| Eigenkreation | |
| gekocht am 04.09.2009 |
| Erfasst *RK* 04.09.2009 von | |
| Yvette Neubert |
Zubereitung
Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrustfiletwürfel mit Knobi dazugeben und kurz anbraten. Mit Paprika würzen und dann die Frühlingszwiebelringe dazugeben und nochmals kurz schwenken und beiseite stellen.
In einem Topf die Kürbis-, Kartoffel-, Kohlrabi- und Möhrenwürfel geben mit Gemüsebrühe auffüllen und 25 min garkochen. Mit einem Hand- Kartoffelstampfer das Gemüse nur leicht andrücken, so dass die Flüssigkeit etwas sämig wird. Danach das Fleisch mit den Frühlingszwiebelringen dazugeben und nochmals kurz ziehen lassen, nicht mehr aufkochen!
Mit Limettensaft und eventuell etwas Salz abschmecken.
Pro Portion bei 4 Portionen:
:293 kcal
:8 g Fett
:20 g E
:33 g KH
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