Zutaten

Quelle

Zubereitung

Gurke und Zucchini wie oben beschrieben vorbereiten und in Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch kurz anrösten, dann das Gemüse zugeben, kurz anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 5 min einkochen lassen. Wer die Zucchini nicht ganz weich haben möchte, der gibt sie etwa nach 3 min zu den Gurken.

Saure Sahne mit Stärkemehl verrühren und das Gemüse damit abbinden. Gehackten Dill kurz vor dem Servieren dazugeben.

Kartoffeln in Salzwasser garkochen und dazu servieren.

Pro Person:

:205 kcal
:4 g Fett
:34 g KH

Tipp: Statt saure Sahne kann man auch Joghurt mit 1,5 % Fett verwenden.